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本日のお菓子は
すべて売り切れとなりました。

ありがとうございました。

明日11時より営業いたします。


ユーカリカシテン
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今週のお菓子をお知らせしますね。


・・・vegan 乳・卵を使っていません・・・

☆ タルト ☆

りんごのタルト    (卵・バター使用)

☆ スコーン ☆

○ アップルシナモン  (バター使用)

☆ クッキー ☆ 

○ ゴマクッキー     (vegan) 

○ かたち        (vegan)
 
○ しょうが      (vegan)
 
○ ちびくる      (卵・バター使用)少量です

○ オーガニックチョコチップ  (バター使用)


☆ おいしいものいろいろ ☆
  
○ オーガニックジュース <アップル・グレープフルーツ> 
  ストレート果汁で味はしっかり、香りもよいです。
  グレープフルーツはわたしのお気に入り。
  
○ オーガニック豆乳(バニラ)人気!    
  こちらは豆の味が前面にでるタイプとは違い
  まろやかでのみやすいです。
  お菓子づくりにも使えます。
  

○ オーガニックカモミールティ
  心がざわざわしたり、つかれているとき。
  ゆっくりと休みたいときなどに最適。

○ ベーキングパウダー (アルミフリー)
  当店でずっと愛用!
  ちゃんと膨らみますよ~。


☆ クッキーギフト ☆

ユーカリで人気のクッキー詰め合わせ。
ご予算に合わせ、シンプルな箱に入れて
お作りします。
1,500円・2,000円・3,000円~
(多少前後します)

ご予約は1週間前までにいただけると助かりますが、
それ以降でもご相談ください。
メール・店頭にて受け付けています。
(メールの場合は、こちらから返信した時点で
受付完了です)
あて先→eucaly☆sun.tnc.ne.jp
(☆→@に変更してください)


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11月の営業日

3・4・5日
10日
17・18・19日
24・25日

*11日(金)臨時休業
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りんごのタルト
大人気でした!
ありがとうございました。

お知らせをupしたときには書ききれなかったので
このタルトのウンチクを・・・(笑)
もう、何回も聞いた方もいると思うので
初めての方だけ読んでくださいな。


このタルトは、
もともとはパリにあるRITZのお菓子学校で習ったもの。
その時食べたのがすっごくおいしくて、大好きで
日本に帰ってからも繰り返し作っている唯一のお菓子。
だからRITZの味ではなくて、わたしの味に変化していると思う。

使う紅玉りんごは必ず長野のりんご農家さん。
大好きな人に紹介してもらったのがきっかけで、毎年お願いしています。
農薬使用をできる限り控えて、家族で作られています。

お店ではカットした断面がみえないので
見てみると・・・
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こんな風にぜ~んぶ!ぎっしり!!りんご。
りんごとタルト生地が大好きなので、もうそれだけ。
キャラメリゼしたやわらかなりんごとしゃきしゃきとした
りんご、ほろっと歯崩れするタルト生地・・・
1台に6個!りんごが使われているんですよ。

このタルトは印象に残るようで、
毎年楽しみにしてくれている方が多くいます。
わたしにとっても、特別な想いのあるお菓子なので
とてもうれしいです。

まだ楽しんでもらえるように、と
来週も焼くことにしました!
お楽しみに♪

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焼きあがりましたよ~!

りんごのスコーン。

今回はbutterタイプで
アップルシナモンです。

このお知らせを待っている方がいるので
写真はのちほど!(←upしました)


アップルシナモンスコーン
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来ました!

長野からおいしい紅玉が届きましたよー。

ということは。

りんごのタルト、焼きます。

りんごのスコーン、焼きます。

りんご型クッキー、焼きました。

りんごづくしです。


・・・vegan 乳・卵を使っていません・・・

☆ タルト ☆

りんごのタルト    (卵・バター使用)

☆ スコーン ☆

○ りんごとレーズン  (vegan) 

☆ クッキー ☆ 

○ ココアココナッツ      (vegan) 

○ かたちクッキー(りんご)  (vegan)
 
○ ショートブレッド     (バター使用)
  ・プレーン
  ・アールグレイ

○ プレーンクッキー     (バター使用)少量です

○ オーガニックチョコチップ       (バター使用)


☆ おいしいものいろいろ ☆
  
○ オーガニックジュース <アップル・グレープフルーツ> 
  ストレート果汁で味はしっかり、香りもよいです。
  グレープフルーツはわたしのお気に入り。
  
○ オーガニック豆乳(バニラ)人気!    
  こちらは豆の味が前面にでるタイプとは違い
  まろやかでのみやすいです。
  お菓子づくりにも使えます。
  

○ オーガニックカモミールティ
  心がざわざわしたり、つかれているとき。
  ゆっくりと休みたいときなどに最適。

○ ベーキングパウダー (アルミフリー)
  当店でずっと愛用!
  ちゃんと膨らみますよ~。


☆ クッキーギフト ☆

ユーカリで人気のクッキー詰め合わせ。
ご予算に合わせ、シンプルな箱に入れて
お作りします。
1,500円・2,000円・3,000円~
(多少前後します)

ご予約は1週間前までにいただけると助かりますが、
それ以降でもご相談ください。
メール・店頭にて受け付けています。
(メールの場合は、こちらから返信した時点で
受付完了です)
あて先→eucaly☆sun.tnc.ne.jp
(☆→@に変更してください)


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大好きなりんごのなかでも
いちばん好きな紅玉。
毎年この季節が楽しみで!
いつもお願いしているりんごは
農薬の使用を極力控えて
手をかけ愛情をかけ、大切に育てられたものです。
今年の紅玉は、りんご屋さんいわく
「いままででいちばんおいしい!」

いつもおいしいりんごですが
酸味もきゅっとしてて、たしかにおいし~^^
そのまま常温でもいいですし、
すこしオーブンかトースターであたためてもおいしいです。


先週のジャムはいかがでしたか?
くりが人気で、2個目を購入された方も。
いちじくジャムをホットケーキにかけると
じわっとしみこんでおいしいというお話もありましたよ!
おいしかった食べ方を、ぜひ教えてくださいね。

今週もご来店をお待ちしております。


りんごのタルト
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今日はありがたいことに
あっという間にお菓子たちが売れていったので
追加でスコーン3種を焼きました。

・・・が、そうするとお客さんが~。。。

いまならそろっていますよ。
ぜひ、ぜひどうぞ。


お待ちしています。


(こどもの遠足、お迎え帰りのお母さん・お父さん。
3時まで開いてますからね~^^)

こういうお知らせって
twitterやってると便利なのかな?

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今週はalimnaさんのジャムを販売します。

それに合わせてスコーンを作ってみました。

veganとbutterと両方。
どちらも生地は控えめで、それだけで食べるより
ジャムをトッピングしたほうがおいしいように作っています。

くり・いちじく・黄金桃と3種をそれぞれ試してみたのですが
驚いたのがくりとveganスコーンがとっても合ったこと!
くりは、それだけで甘さも食感も存在感があるので
合わせるものが難しいかな?と思っていたら。
だからこそ、いちばんシンプルなものということかもしれないですね。

ちなみに、黒糖スコーンはジャムをつけずにそのままどうぞ。


・・・vegan 乳・卵を使っていません・・・

☆ スコーン ☆


○ 黒糖スコーン         (バター使用)

○ butterジャム用スコーン    (バター使用)

○ veganジャム用スコーン    (vegan) 
 

☆ クッキー ☆ 

○ コーンミールクラッカー    (vegan) 

○ オートミールココナッツ    (vegan)
 
○ アーモンドクッキー      (vegan)
 
○ プレーンクッキー     (バター使用)

○ チョコチップ       (バター使用)


☆ おいしいものいろいろ ☆
  
○ オーガニックジュース <アップル・グレープフルーツ> 
  ストレート果汁で味はしっかり、香りもよいです。
  グレープフルーツはわたしのお気に入り。
  
○ オーガニック豆乳(バニラ)人気!    
  こちらは豆の味が前面にでるタイプとは違い
  まろやかでのみやすいです。
  お菓子づくりにも使えます。
  

○ オーガニックカモミールティ
  心がざわざわしたり、つかれているとき。
  ゆっくりと休みたいときなどに最適。

○ ベーキングパウダー (アルミフリー)
  当店でずっと愛用!
  ちゃんと膨らみますよ~。


☆ クッキーギフト ☆

ユーカリで人気のクッキー詰め合わせ。
ご予算に合わせ、シンプルな箱に入れて
お作りします。
1,500円・2,000円・3,000円~
(多少前後します)

ご予約は1週間前までにいただけると助かりますが、
それ以降でもご相談ください。
メール・店頭にて受け付けています。
(メールの場合は、こちらから返信した時点で
受付完了です)
あて先→eucaly☆sun.tnc.ne.jp
(☆→@に変更してください)


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クッキーギフト、毎日のようにご予約をいただいています。
ご希望を聞きながら
「vegan多めに」「出産祝いに」「プレーンクッキーを」
などいろいろと。
出産祝いのときには、たまごの型抜きクッキーを入れてみました。
プレゼントのご予定が早めに決まっていたら、ぜひご相談ください。


☆ 10月の営業日 ☆
11am-3pm 

10月 6・7日
   13・14・15日
   20・21日
   27・28日
   
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数年前岡山県に旅行に行ったときに
おいしいジャム屋さんに出会いました。

alimna (アリムナ)
西村瞳さんという方が、地元の果物と粗製糖を使って作られています。

実はあまりジャムは食べないわたし。
好んで食べるのはお店で扱っている、オーガニックの
砂糖を使っていないジャムを食べるくらいでした。
砂糖とフルーツのバランスがいいのに出会っていなかったので
そんなに食べたいと思わなくて。

alimnaさんは、おいしかった。
きび糖なのに、きれいな色がでているのです。
いつかお店で扱わせてもらえたらな・・・
と思い続けて実現しました。

わたしが初めて食べたのはルバーブだったのですが
今回は季節に合わせて3種類お願いしました。

<黄金桃> 岡山で栽培されている黄色い桃です。
       「どんなもの?」と聞かれることが多いので
       こちらのサイト写真を参考までに

<いちじく>こちらも岡山産。
       いちじく好きな方が多いので!
       さらさらとしていて、ヨーグルトとよく合いそう。

<くり>  岡山産のくりをひとつひとつむいて、渋皮煮してあります。
       こりっとした栗のかけらがアクセント。
       クリーム状です。

13日からの販売です。
どうぞお楽しみに!

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↑こちらのジャムスプーン。
先日の手創り市で購入。
ジャムがすくいやすいように表面がギザギザになっていて
最後まできちんととれるように考えて作られたそうです。
見た目だけでなく機能性も考えてられているものに弱い・・・
はやくすみっこ、すくってみたいです。
ki-to-te
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静岡市での
手創り市、出店してきました。

主催者の方の想いがしっかりとしていて
当日までかなーり、緊張していましたが
すごく、とっても!楽しかったです。

緑あふれる広い護国神社で
落ち着いた空間。
やさしくおだやかな空気が流れていました。

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ユーカリを知っている人は誰もいないだろうな・・・
と思っていたので
いつものお客さんの顔を見たときの安心感といったら!
そのほかにも手創り市のHPでみて来てみたかった、と
言ってくださったはじめましての方々や富士市以西のお客さまたちも。
「静岡市の方にイベント来てください!」との声を
たくさんいただいたので
実現したら楽しいなぁ、と思ってます。

お菓子のほうは、veganとbutterのクッキーを7種類。
いちばん人気はveganのしょうがビスケットでした。
店頭よりちょっとお買い得なものもあったり。
この日のために、数日間は朝の3時から仕込みをしていましたが
クッキーはぜんぜん足りず・・・
お昼頃には売り切れてしまいました。
楽しみに来てくださった方、ごめんなさい。
ひとりで作って、袋詰めをして、営業もして・・・をしているので
今度は前日休みにしないと。。。です。

たくさんのお客さま、出展者の方たちと出会えて
とてもしあわせな一日でした。
どうもありがとうございました。

お隣ブースのサレペペさん、りんくん。
どうもありがとう!
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肌寒い一日でしたね。
ようやく、お菓子を焼くのに快適な季節になりました。
オーブンも冷蔵庫の熱も
ありがたい・・・

そんな季節にやってくるのが
チョコレートのお菓子。

まずはチョコチップクッキー、焼きました。
オーガニックチョコチップがたっぷり!!

このクッキーのおいしさは、
厚みにあるでしょう。
こんな感じ。
ざっくざくの食感です。
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・・・vegan 乳・卵を使っていません・・・

☆ スコーン ☆


○ ココナッツレーズン(三角)         (バター使用)
 

☆ クッキー ☆ 

○ コーンミールクラッカー    (vegan) 

○ かたちクッキー       (vegan)
 
○ ゴマクッキー        (vegan)
 
○ プレーンクッキー     (バター使用)

○ ショートブレッド     (バター使用)
  オーガニックココア

○ チョコチップ       (バター使用)


☆ おいしいものいろいろ ☆   
○ オーガニックジュース <アップル・グレープフルーツ> 
  ストレート果汁で味はしっかり、香りもよいです。
  グレープフルーツはわたしのお気に入り。
  
○ オーガニック豆乳(バニラ)人気!    
  こちらは豆の味が前面にでるタイプとは違い
  まろやかでのみやすいです。
  お菓子づくりにも使えます。
  

○ オーガニックカモミールティ
  心がざわざわしたり、つかれているとき。
  ゆっくりと休みたいときなどに最適。

○ ベーキングパウダー (アルミフリー)
  当店でずっと愛用!
  ちゃんと膨らみますよ~。


☆ クッキーギフト ☆

ユーカリで人気のクッキー詰め合わせ。
ご予算に合わせ、シンプルな箱に入れて
お作りします。
1,500円・2,000円・3,000円~
(多少前後します)

ご予約は1週間前までにいただけると助かりますが、
それ以降でもご相談ください。
メール・店頭にて受け付けています。
(メールの場合は、こちらから返信した時点で
受付完了です)
あて先→eucaly☆sun.tnc.ne.jp
(☆→@に変更してください)


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この秋初めてのチョコチップ。
楽しんでくださいね。

手創り市の準備をしながら
ご来店おまちしています。


☆ 10月の営業日 ☆
11am-3pm 

10月 6・7日
   13・14・15日
   20・21日
   27・28日
   
☆ 8日(土)静岡手創り市出店
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