2014年 12月 03日 ( 1 )

きのう、初雪が降りました。

朝、外に出たら少しだけ白いものがハラッと。
まさか雪とは思えずご近所さんに
「これって雪ですか?」と聞いてしまった(笑)
だって、こんなに簡単に雪が降ってくるなんて。
なんだか不思議な感じ。
はっちゃんは雪に大喜び。



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ここ最近『奄美ラムレーズンケーキ』をお店でお出ししています。
奄美諸島で作られているラム酒にオーガニックレーズン(2種類)を漬け込んで
パウンドケーキにしています。(バター・卵使用)

お出しするにあたって
生地にもラム酒をしみこませたものと、そうでないものを作ってみて
今回は生地にはしみこませないタイプにしました。
生地の味とラムレーズンを食べた時の違いがはっきりしていておいしいと感じたから。
そして飲み物も合わせやすい。

これを作りながら思い出したのは、
パウンドケーキがどうも好きではなかった時のこと。
きっと自分の口に合うものがあるはず、と探していた時に出会った
パウンドケーキは、口どけの良いものでした。
「こんなのあるんだ!」と驚き。
そのお菓子屋さんは講習会もやっていたので
人気があって倍率の高いところを入り込み、
東京へ学びに行ったのでした。

今回のラムレーズンケーキは習ったものとは違うけれど
その時学んだことがいきています。
学ぶっていいよね。
こうやって時がたってもつなげることができる。

この『奄美ラムレーズンケーキ』を通販で販売します。
発送日は12月12日(金)のみ。
数は限定になります。
今週末にはonline shopに用意するので、
気になる方はチェックしてみてくださいね。
用意でき次第 ブログ・twitter・FBでお知らせします。
お楽しみに!









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